«Маугли» — московский ресторан, где можно попробовать экзотические блюда, приготовленные по особенным рецептам кухни восточных стран. Фирменные блюда здесь готовят повара, которые выросли и жили в аутентичной культуре, обучились мастерству и приехали в Москву, чтобы мы могли в полной мере, с их легкой руки, ощутить истинный вкус восточной кухни. Шеф-повар ресторана Шураж Жи знает как приготовить самые исключительные блюда национальной кухни многих стран региона.

Восточная кухня представляет широкий выбор выбор мясных блюд, их много и в каждой стране они готовятся с национальными особенностями. В Индии, например, в разных штатах могут быть свои рецепты приготовления. Но вегетарианские блюда особенно разнообразны. Один из основных ингредиентов южноиндийской кухни – это кокос, который используют не только для десертов, но и для приготовления соуса карри.
Также популярны тушеные овощи – бхуджиа, доса – это огромный блин с картофельной начинкой, идли – пресные рисовые лепешки.
Что касается бобовых, то они объединяют кухни и севера и юга Индии, из них готовят десятки различных полезных вегетарианских блюд с сотнями оттенков вкусов.

В «Маугли» непременно стоит попробовать самсу. Это разновидность пирожка с начинкой — популярное блюдо во многих странах Южной, Юго-Восточной, Центральной и Юго-Западной Азии, на Аравийском полуострове, в Средиземноморье, Северной и Южной Африке. Такая широка география отразилась на рецепте блюда, поэтому имеется множество видом самсы. Начинкой для самсы может служить приправленное луком и специями мелко нарезанное мясо, горох, чечевица, картофель и другие овощи. Тесто для самсы всегда пресное и часто слоёное. Среднеазиатская самса c мясом традиционно выпекается в тандыре, но есть и вариант самсы (обычно треугольной или квадратной формы), который готовят в электрических и газовых духовках. Приправой к самсе может служить столовый уксус или томатный соус с чесноком и зеленью.

Название ресторана «Маугли» относит нас в знакомый с детства сюжет, и, конечно, в первую очередь, ассоциируется с Индией. Интерьеры здесь дополнены живой зеленью, а предметы декора также напоминают о джунглях. В спокойной, немного таинственной атмосфере приятно выпить чашку чая или кофе.

По Вашему желанию для Вас зажгут ароматные палочки. Благовония не только приятны, но еще и полезны для здоровья. Самые популярные ароматы — сандал, пачули, эвкалипт. Они расслабляют, успокаивают, помогают сосредоточиться. Эти их свойства позволяют благовониям оставаться в цене издревле и до сих пор, и хотя сегодня они доступны по цене каждому, в древние времена благовония стоили также дорого как золото и специи.

Эстрагон — другое название этой пряности тархун, — используется в напитках и в приготовлении многих блюд восточной и европейской кухни.

«Маугли» — это кафе, ресторан, бар, банкетный зал, танцпол, винная карта, еда с собой, живая музыка, заказ столиков, постное меню, спортивные трансляции, проведение банкетов. Работает ежедневно без выходных. С 11 до 23 часов.
Адрес: МОСКВА, улица ГАСТЕЛЛО, дом 39.
Телефон: +7 (495) 964‒85‒72